La neteja de campanes extractores industrials o domèstiques és igual d’important, una de les tasques imprescindibles en qualsevol cuina, ja que el greix acumulat en aquest tipus de conductes d’extracció de fums és altament inflamable, fins al punt que és una de les causes més habituals d’incendis en habitatges particulars o en cuines industrials.

A Molist Germans ens dediquem a aquest tipus de tasques, no només pel risc que comporta no tenir-les en perfectes condicions, sinó perquè sabem que es tracta d’una feina molt feixuga per a algú que no hi estigui acostumat. Estem parlant que, per a la seva neteja i desinfecció completes, és necessari preparar i protegir la zona, raspallar mecànicament l’interior del conducte i injectar una escuma activa mitjançant una vàlvula acoblada al raspall perquè el greix es desprengui amb l’acció conjunta dels dos processos.

Molta gent pensa que substituir el filtre d’aquestes campanes extractores és suficient, però s’equivoquen. I és que, més enllà de la seguretat davant d’incendis, la neteja de campanes extractores industrials és una tasca més que recomanable per qüestions d’eficiència energètica.

En cuines on aquests aparells funcionen tantes hores al dia, la manca de neteja d’aquests conductes d’extracció provocarà un major consum d’energia, ja que els extractors hauran de treballar més forçats, cosa que provoca avaries i males olors. I un apunt: en el cas de les cuines industrials, és obligatori per complir amb les normatives vigents de Sanitat i prevenció d’incendis.