La neteja de les campanes extractores industrials és una tasca fonamental per als establiments d’hostaleria per diferents motius, un d’ells és, per descomptat, la seguretat. Ningú ignora que els greixos que s’acumulen als conductes de ventilació són altament combustibles. De fet, quan es produeixen incendis en establiments d’hostaleria o en cuines industrials, els punts de propagació solen ser, precisament, els conductes de ventilació massa bruts.

Però de l’estat de neteja de les campanes extractores industrials pot dependre en gran mesura l’èxit o el fracàs d’un restaurant. Tots hem visitat alguna vegada un local on des de qualsevol punt del menjador es podien notar les olors procedents de la cuina. Generalment, a més, es tracta d’una olor rància i desagradable produïda, la majoria de vegades, per una manca d’higiene tant als conductes com als sistemes d’extracció.

No hauria de ser necessari insistir que la neteja i la higiene als establiments on es preparen aliments han de ser extremes. De la mateixa manera que en les tasques diàries està prevista la neteja de tots els utensilis utilitzats en el treball, la neteja dels sistemes de ventilació, dels conductes dels aparells d’extracció, etc., també ha de ser planificada i realitzada periòdicament, sense oblidar, per descomptat, que també hi pot haver altres conductes de ventilació que, sense estar afectats pels fums i greixos de la cuina, també necessiten ser netejats amb regularitat.

Des de Molist Germans t’oferim solucions de neteja per als establiments d’hostaleria.